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玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜をじっくり煮込み、黒毛和牛の旨みを引き立てる、まろやかで奥深い味わいに仕上げました。ルーに溶け込んだ野菜の甘みと、みじん切り野菜の食感、ほどよい酸味、後から広がるスパイスの香りが織りなす、ホテル伝統の味わいをご家庭でお楽しみください。