和洋中の料理が並ぶ、豪勢な二段重。
ホテル伝統の日本料理、フランス料理、広東料理など、
31品を華やかに盛り合わせました。
ご家族みなさまで食べ飽きずにお楽しみいただけます。

【一の重／ 和風】
黒豆煮／いくら醤油漬け／栗きんとん／伊達巻き／ 田作り／海老煮／
菜の花煮／牛肉八幡巻き／数の子出汁漬け／あかにし貝雲丹焼き／紅白蒲鉾／
鰆味噌漬け／鱈旨煮／真鱈子旨煮／竹の子煮／くわい煮／いか松笠焼き／
梅人参煮／絹さや煮
【二の重／ 洋風＆中国風】
黒毛和牛ローストビーフ／スモークサーモンと紅白なますのロール／
パテドカンパーニュ／合鴨スモーク／ボロニアソーセージのチーズロール／
野菜とパルメザンチーズのケークサレ／真鯛のブイヤベース風／くらげの酢漬け／
蝦夷鮑のやわらか煮／ふきの白醤油煮／海老のチリソース／
まながつおの香り煮

一人分ずつ詰められた、華やかなおせち料理。
30品を和洋中バランスよく盛り合わせました。
お二人で過ごすお正月や、ご家族の集い、
来客など様々なシーンでご利用いただけます。

【和風】
竹の子煮／味付数の子／海老煮／ふき煮／牛蒡煮／里芋煮／鰤照り焼き／
穴子八幡巻き／蛸煮／黒豆煮／味付いくらと山芋酢漬け／田作り
【洋風】
ローストビーフ／スモークサーモン／焼き栗／ムール貝のオーロラソース／
生ハムチーズ／白身魚のエスカベッシュ／ヤングコーンのマリネ／パプリカのマリネ／
海老とアスパラのテリーヌ
【中国風】
蟹爪の甘酢漬け／ポークパストラミ／いか松笠焼き／帆立の照り焼き／ピリ辛胡瓜／
海老のチリソースと中華風わかめ／くるみ甘煮／くらげの酢の物／クコの実

ロブスターの鮮やかな赤がおめでたい気分を
盛り上げる中国風のおせち料理。
ふかひれ、貝柱、鮑といった中華らしい食材に、
合鴨ロースや黒毛和牛などを盛り込んだ
ボリュームたっぷりの詰め合わせです。

【一の重】
ロブスターの香り茹で／合鴨ロースの中国茶煮／子持ちししゃもの南蛮漬け／
胡瓜の甘酢漬け／サーモンのクリームチーズ巻き XO醤風味／ 帆立貝柱の醤油揚げ／
白魚の飴からめ ごまの香り／青桃甘露煮／紅はるかの中華ポテト／
ふかひれと紅ずわい蟹の上海蟹味噌和え／紋甲いかの五香粉煮／金柑の桂花陳酒漬け
【二の重】
くらげの酢漬け／蝦夷鮑のやわらか煮／ふきの白醤油煮／蛸の沙茶醤炒め八角煮／
海老のチリソース／黒毛和牛ロース肉蟹肉巻き 黒胡椒ソース／
白身魚牛蒡巻き 葱・生姜炒め／まながつおの香り煮／
豚肩ロースの広東式チャーシュー／白菜の甘酢漬け 薄焼き玉子巻き

新春の縁起物をはじめ、
日本料理19品を艶やかに詰め合わせました。

黒豆煮／いくら醤油漬け／栗きんとん／伊達巻き／田作り／海老煮／菜の花煮／
牛肉八幡巻き／数の子出汁漬け／あかにし貝雲丹焼き／紅白蒲鉾／鰆味噌漬け／
鱈旨煮／真鱈子旨煮／竹の子煮／くわい煮／いか松笠焼き／梅人参煮／絹さや煮

お正月らしい縁起物を集めた和風1段と、
ロブスターや鮑、ふかひれなど豪華な食材が
満載の中国風おせち2段の組み合わせ。
賑わいと贅沢を極めたおせち料理で
1年のはじまりを祝います。

【中国風 一の重】
ロブスターの香り茹で／合鴨ロースの中国茶煮／子持ちししゃもの南蛮漬け／
胡瓜の甘酢漬け／サーモンのクリームチーズ巻き XO醤風味／帆立貝柱の醤油揚げ／
白魚の飴からめ ごまの香り／青桃甘露煮／ 紅はるかの中華ポテト／
ふかひれと紅ずわい蟹の上海蟹味噌和え／紋甲いかの五香粉煮／金柑の桂花陳酒漬け
【二の重】
くらげの酢漬け／蝦夷鮑のやわらか煮／ふきの白醤油煮／蛸の沙茶醤炒め八角煮／
海老のチリソース／黒毛和牛ロース肉蟹肉巻き 黒胡椒ソース／
白身魚牛蒡巻き 葱・生姜炒め／まながつおの香り煮／
豚肩ロースの広東式チャーシュー／白菜の甘酢漬け 薄焼き玉子巻き
【和風】
黒豆煮／いくら醤油漬け／栗きんとん／伊達巻き／田作り／海老煮／菜の花煮／
牛肉八幡巻き／数の子出汁漬け／あかにし貝雲丹焼き／紅白蒲鉾／鰆味噌漬け／
鱈旨煮／真鱈子旨煮／竹の子煮／くわい煮／いか松笠焼き／梅人参煮／絹さや煮

一の重には車海老、蝦夷鮑など豪勢な海の幸、
二の重には和食の職人がつくる
ローストビーフなどこだわりの一品が。
「つきぢ田村」から江戸前の粋を受け継ぐ
「神戸 たむら」より
全33品・王道のおせち料理をお届けします。

【一の重】
なまこポン酢漬け／こはだ卯の花和え／いくら醤油漬け／紫芋きんとん寄せ／
黒豆煮／ばい貝旨煮／紅白蒲鉾／伊達巻き／車海老煮／蝦夷鮑当座煮／
たらこ昆布巻き／鰆味噌漬け／はじかみ／菜の花煮／絹さや煮／梅人参煮
【二の重】
黒毛和牛ローストビーフ／鮎甘露煮／数の子出汁漬け／
子持ち昆布／一寸豆艶煮／青梅甘露煮／いか松笠焼き／穴子一夜干し／鱈旨煮／
鰻蒲焼き／笹小川／くわい煮／蛸煮／竹の子煮／鰤照り焼き／田作り／龍皮巻き

ポートピアホテル和食料理長・北原省吾が
素材を選りすぐり、匠の技を振るった
極上の39品がにぎやかに咲き競います。
ずわい蟹、伊勢海老、のどぐろ、
本からすみなどの贅沢食材、
節句の縁起物料理など、
新春らしい味覚の数々をお楽しみください。

【一の重】
ずわい蟹なます 柚子釜／伊勢海老酒蒸し／のどぐろ塩焼き／田作り／本からすみ／
子持ち鮎姿煮／神戸ビーフのローストビーフ／合鴨ロース煮／菜の花煮／
鮑当座煮／蛤雲丹焼き／河豚酒盗和え／数の子味噌漬け／数の子出汁漬け／
烏賊このわた／絹さや煮／梅人参煮
【二の重】
子持ち昆布／小鮒甘露煮／寿栗蜜煮／網笠柚子／黒豆煮／車海老煮／
いくら醤油漬け／蒲鉾／伊達巻き／鰆味噌漬け／牡丹百合根／堀川牛蒡鋳込み／
ふき煮／亀竹の子煮／穴子龍眼／叩き牛蒡／梅長芋／龍皮巻き／笹小川／
鱈旨煮／菊蕪／手毬麩